“中国的文化就是吃的文化。”这是外籍人士对中国文化的幽默调侃。中国人的日常生活中与吃相关的话语比比皆是。填饱肚子叫“糊口”、为维持生活而工作叫“混饭吃”、不受欢迎叫“吃不开”、妒忌叫“吃醋”、受损失叫“吃亏”等等，看似复杂多样的生活场景都能和吃拉上关系。正因为“吃”很重要，关乎每一个人的生活状态，因此“吃的创新”就会源源不断出现。

  5月15日在“舌尖上的文明”——中国（成都）国际美食文化高峰论坛上，来自亚洲各国家及地区的美食专家、创意大师共话创意与美食的关系，求证创意如何赋予美食以无限魅力。

  中共成都市委宣传部副部长、市新闻出版局、市版权局局长师江在论坛上说：“文化，是一座城市独特的记忆，更是彰显城市魅力的一面旗帜。文化的高度决定城市的高度，文化影响力决定城市影响力。食不厌精、脍不厌细，人类对饮食器具、味型的极致追求提供了创新的内生动力。作为旅游的标配，吃、住、行、游、购、娱，美食居首位。成都数千年美食的演化、发展和传承的历程与积淀，融入了当今我们正在建设的世界文创名城、世界旅游名城、世界赛事名城、国际美食之都、国际音乐之都和国际会展之都‘三城三都’的现实创造之中。新时代成都正在建设‘三城三都’。‘三城三都’既是成都的，也是世界的，犹如川菜，成都爱它，世界上其他的人也爱它。”

  韩国文化产业振兴院北京代表处首席代表金相显介绍，在韩国的文化中，饮食文化占的比重较大，和中国有相似之处。韩国的酒桌文化是影视文化的一个亮眼的部分，在综艺节目、电视剧、自媒体中，饮食文化随处可遇。

  金相显说：“与饮食相关的漫画在韩国非常盛行。”韩国漫画家许英万的漫画作品具有代表性，2003年许英万出版了27部漫画书，2008年他的作品做成的电视剧在电视台频繁播出。

  最近，韩国比较流行“吃播”（一个美食的视频交互平台）以及烹饪节目。金相显分析其中原因有三点：首先，从影视类节目制作成本上来考虑，与其他影视栏目相比较，制作成本较低。其次，近年来韩国独居现象有所增加，为满足独居者生活需要，以饮食为素材的综艺节目应运而生。再次，在韩国，吃是一种社会行为，一种共同体行为。韩语当中，家人的另一种说法是“食口”，意思是能够吃到一起才会是一家人。“吃播”的出现就是提倡大家一起分享饮食文化。

  对于美食文化而言，传播是非常重要的一个环节。来自台湾政治大学创新与创造力研究中心讲座教授、台湾中山大学荣誉讲座教授吴静吉讲述的创意故事，让人们感受到创意无处不在。

  日本，有一个叫横石知二的人去上胜町，在那里他看到人们的生活很辛苦，而且那儿的人基本上全都是老人。他很想帮助这些人。看到漫山遍野有非常漂亮的树叶，他就想，有没有办法用树叶做些事情？有一天他到餐厅吃饭的时候，有一个老太太对饭店老板说：“这些树叶太漂亮了，想把树叶带回家去。”他突然领悟了，这些树叶是有用的。他开始发动大家采集树叶并卖给全国的餐厅，在餐厅里用树叶装点美食。从那时起，这里的人每天快乐地采集树叶，这个地方因为树叶而出了名，每个人收入都有了很大提高。

  美食和人们的生活息息相关，谈到美食，各种趣事也纷至沓来。吴静吉说：“有三项有趣的调查都与美食有关。第一是职场人士中午吃水果和蔬菜，会帮助提高下午的工作效率和创意能力。第二是中午用餐之前提早决定午餐吃什么，吃的热量会比较少，结果对人们的身体有益。第三是午餐的时候，如果女性跟男性一起吃饭，吃的热量会比较少，有益于保持身材。”